कैंटोनीज़ पत्तागोभी को स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

कैंटोनीज़ पत्तागोभी को स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

चोई सम गुआंगडोंग में एक बहुत लोकप्रिय सब्जी है, जो अपने ताज़ा स्वाद और समृद्ध पोषण के लिए पसंद की जाती है। पिछले 10 दिनों में, गोभी की खाना पकाने की विधि प्रमुख सामाजिक प्लेटफार्मों और खाद्य मंचों पर एक गर्म विषय बन गई है। यह लेख आपको इंटरनेट पर गर्म विषयों के आधार पर कैंटोनीज़ गोभी के कई क्लासिक तरीकों का विस्तृत परिचय देगा, और संदर्भ के लिए संरचित डेटा संलग्न करेगा।

1. पत्तागोभी का पोषण मूल्य

पत्तागोभी विटामिन सी, आहार फाइबर और विभिन्न खनिजों से भरपूर है, और इसमें गर्मी को दूर करने, विषहरण करने और पाचन को बढ़ावा देने का प्रभाव होता है। चॉय सम की मुख्य पोषण सामग्री निम्नलिखित है:

2. कैंटोनीज़ पत्तागोभी की क्लासिक रेसिपी

1.उबला हुआ चॉय सम

उबालना कैंटोनीज़ गोभी की एक क्लासिक विधि है, जो गोभी के मूल स्वाद को काफी हद तक बरकरार रखती है। चरण इस प्रकार हैं:

- पत्तागोभी को धोकर पुरानी जड़ें हटा दें;

- एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें थोड़ा सा नमक और तेल डालें;

- पत्तागोभी डालें और 1-2 मिनट के लिए ब्लांच करें, निकालें और छान लें;

- उबली हुई मछली को सोया सॉस या लहसुन सॉस के साथ डालें.

2.लहसुन कीमा के साथ तली हुई चॉय सम

लहसुन के पेस्ट के साथ तली हुई पत्तागोभी एक घरेलू नुस्खा है। लहसुन स्वाद से भरपूर है और इसकी बनावट कुरकुरी है:

- एक पैन में ठंडा तेल गर्म करें, उसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें;

- चॉय सम डालें और जल्दी से हिलाएँ;

- नमक और थोड़ी सी चीनी डालकर चलाते हुए तब तक भूनें जब तक पत्तागोभी नरम न हो जाए.

3.सीप रेपसीड दिल

ऑयस्टर सॉस पत्तागोभी को स्वादिष्ट स्वाद देता है। यहां चरण दिए गए हैं:

- पत्तागोभी को ब्लांच करके प्लेट में रख लीजिए.

- गाढ़ा करने के लिए बर्तन में सीप सॉस, हल्का सोया सॉस, चीनी और पानी स्टार्च डालें;

- ग्रेवी को पत्तागोभी के ऊपर डालें.

3. इंटरनेट पर लोकप्रिय गोभी व्यंजनों की रैंकिंग

पिछले 10 दिनों में इंटरनेट लोकप्रियता डेटा के अनुसार, गोभी व्यंजनों की लोकप्रियता रैंकिंग निम्नलिखित है:

4. खाना पकाने की युक्तियाँ

1. पत्तागोभी चुनते समय, मोटे तने और हरी पत्तियाँ रखना बेहतर होता है;

2. गोभी का रंग बनाए रखने के लिए ब्लांच करते समय थोड़ा सा तेल और नमक डालें;

3. तलते समय, आंच तेज़ होनी चाहिए और इसे कुरकुरा और कोमल बनाए रखने के लिए जल्दी से हिलाएं;

4. कैंटोनीज़ लोग उमामी स्वाद बढ़ाने के लिए गोभी में थोड़ी चीनी मिलाना पसंद करते हैं।

5. निष्कर्ष

कैंटोनीज़ गोभी तैयार करने के कई तरीके हैं, जो न केवल मूल स्वाद को बनाए रख सकते हैं, बल्कि विभिन्न सीज़निंग के साथ भी मेल खा सकते हैं। चाहे वह घर पर पकाया जाने वाला स्टर-फ्राई हो या भोज का व्यंजन, चॉय सम एक अच्छा विकल्प है। मुझे आशा है कि इस लेख का परिचय हर किसी को अधिक स्वादिष्ट कैंटोनीज़ गोभी बनाने में मदद कर सकता है!