मांस को कैसे साफ करें

मांस को कैसे साफ करें

दैनिक जीवन में, खाना पकाने से पहले मांस को साफ करना एक महत्वपूर्ण कदम है, लेकिन कई लोगों के मन में यह सवाल होता है कि मांस को अच्छी तरह से कैसे साफ किया जाए। यह लेख पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा ताकि आपको एक विस्तृत मांस धोने की मार्गदर्शिका प्रदान की जा सके जिससे आपको यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि मांस साफ और स्वच्छ है।

1. हमें मांस को सावधानी से क्यों धोना चाहिए?

परिवहन, भंडारण और बिक्री के दौरान मांस बैक्टीरिया, धूल या अन्य दूषित पदार्थों से दूषित हो सकता है। अच्छी तरह से सफाई करने से न केवल सतह की गंदगी दूर होती है बल्कि खाद्य सुरक्षा जोखिम भी कम हो जाते हैं। निम्नलिखित मांस-धोने से संबंधित मुद्दे हैं जिन पर नेटिज़ेंस ने हाल ही में ध्यान दिया है:

2. मांस धोने का सही तरीका

1.तैयारी

मांस धोने से पहले, आपको निम्नलिखित चीजें तैयार करनी चाहिए: एक साफ बेसिन, फ़िल्टर किया हुआ पानी, रसोई के तौलिये और एक साफ कटिंग बोर्ड। हाल ही में एक लोकप्रिय चर्चा में, 85% नेटिज़न्स का मानना ​​था कि मांस धोने के लिए फ़िल्टर किए गए पानी का उपयोग करना अधिक स्वास्थ्यकर है।

2.सफाई के चरण

3. विभिन्न मांस के लिए सफाई तकनीकें

1.सूअर का मांस साफ़ करना

हाल के आंकड़ों से पता चलता है कि पोर्क सफाई वह विषय है जिसके बारे में नेटिज़न्स सबसे अधिक चिंतित हैं। हल्के नमक वाले पानी में 10 मिनट तक भिगोने और फिर बहते पानी से धोने की सलाह दी जाती है। सूअर के मांस की दरारों की सफाई पर विशेष ध्यान दें।

2.गोमांस की सफाई

गोमांस का रेशा मोटा होता है, इसलिए आप पहले सतह पर खून को सोखने के लिए रसोई के तौलिये का उपयोग कर सकते हैं, और फिर इसे ठंडे पानी से धो सकते हैं। हाल ही में लोकप्रिय सुझाव: गंध को दूर करने में मदद के लिए थोड़ी मात्रा में सफेद सिरका मिलाएं।

3.मुर्गे की सफाई

चिकन की सफाई करते समय, बची हुई अंतड़ियों को हटाने पर विशेष ध्यान दें। नवीनतम सर्वेक्षण से पता चलता है कि 92% खाद्य सुरक्षा समस्याएं पोल्ट्री मांस की अनुचित सफाई से आती हैं।

4. मांस धोने के बारे में आम गलतफहमियाँ

पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म चर्चाओं के आधार पर, मांस शोधन के बारे में निम्नलिखित गलतफहमियों को सुलझा लिया गया है:

1.मांस को गरम पानी से धोएं: पानी का तापमान 40°C से अधिक होने पर प्रोटीन जम जाएगा, जिससे इसे साफ़ करना अधिक कठिन हो जाएगा।

2.अधिक भीगना: लंबे समय तक भिगोने से पोषक तत्व नष्ट हो जाएंगे और प्रभावी ढंग से कीटाणुरहित नहीं किया जा सकेगा।

3.डिटर्जेंट पर निर्भर: विशेषज्ञ मांस धोने के लिए डिश सोप जैसे रासायनिक डिटर्जेंट का उपयोग न करने की सलाह देते हैं।

5. मांस को धोने के बाद संभालने के लिए सिफ़ारिशें

1. रसोई के तौलिये से तुरंत पानी सोख लें

2. यदि अचार डालना आवश्यक हो तो सफाई के तुरंत बाद अचार बनाना चाहिए।

3. सफाई उपकरणों को समय पर कीटाणुरहित किया जाना चाहिए

4. अन्य सामग्रियों को दूषित होने से बचाने के लिए मांस धोने के पानी का उचित तरीके से निपटान किया जाना चाहिए।

6. विशेषज्ञ की सलाह

खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञों के साथ हाल के साक्षात्कारों के आधार पर, निम्नलिखित पेशेवर सुझाव संक्षेप में प्रस्तुत किए गए हैं:

उपरोक्त तरीकों से, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपका मांस साफ है और अपने परिवार के लिए एक सुरक्षित आहार प्रदान कर सकते हैं। याद रखें, मांस को धोने का सही तरीका न केवल स्वच्छता सुनिश्चित करता है, बल्कि पकवान के स्वाद को भी बेहतर बनाता है। हाल ही में इंटरनेट पर गर्मागर्म चर्चा वाली "मांस-धोने की क्रांति" भी हमें याद दिलाती है कि छोटे सफाई कदमों में महान स्वास्थ्य ज्ञान होता है।